Landgasthof Dörpkrog an Diek, Abbendorf
Knieperkohl mit Lungenwurst nach Art des Hauses
regionale Produkte:
Knieperkohl - Sabine Schneider, Kuhbier
Landfleischerei Hildebrandt, Kletzke

heute: Knieper auf die traditionelle Art

Burghotel Lenzen
Blau und Wild - Wildgerichte modern interpretiert mit Fruchtsoßen und blauen Kartoffeln
regionale Produkte:
Wild aus dem Gadower Forst,
Kürbis aus dem Burggarten, Fruchtaufstriche und Honig aus eigener Herstellung

heute: Knieper im Glas mit Knieperfibel zum Nachlesen

Hotel Alter Hof am Elbdeich, Unbesandten
Paillard vom Rinderfilet mit Möhren "Alter Hof", Zwiebeln "mal anders" und Kartoffelschaum mit einem Tropfen Bieressenz, Möhrenkuchen nach unserem hauseigenen Rezept mit einer Orangen-Frischkäsehaube

regionale Produkte:
Rinderfilet vom Perleberger Schlachtbetrieb GmbH
Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln - Agrargenossenschaft Crivitz, Agrargenossenschaft Baek

heute: Knieper im Glas mit Knieperfibel zum Nachlesen

Brauhaus und Restaurant "Zur Alten Ölmühle", Wittenberge
Bierzwiebelsuppe, Biereis, Biergulasch vom Schwein mit Bayrischkraut, Hausgebrautes Herzbräu
regionale Produkte:
Brauhaus "Zur alten Ölmühle", Wittenberge
Eiscafé Don Alfonso, Wittenberge

heute: Knieper im Glas mit Knieperfibel zum Nachlesen

Das Kranhaus, Wittenberge
Straußengulasch mit hausgemachter Nougatcreme auf Straußen-Bandnudeln, Straußenknacker in Knieperkohlrahmsuppe, zarte Steaks vom Straußenfilet mit CHili auf Ananas in Zitronengras, zarter Tafelspitz vom Straußen mit Merrettichsauce und Teltower Rübchen
regionale Produkte:
Straußenfarm Westprignitz - Dietmar Joesten, Perleberg

heute: Knieper im Glas mit Knieperfibel zum Nachlesen

Die Plattenburg und Burgkeller Taverna Obscura, Plattenburg
Blaubeerenkräutergrillwurst, Blaubeerenkohlwurst mit Knieper nach Taverna Art mit Blaubeeren
regionale Produkte:
Landfleischerei Jürgen Hildebrandt, Kletzke
Knieperkohlproduzentin Sabine Schneider, Kuhbier
Heidelbeerplantage Pritzwalk
Landbäckerei Reupke

heute: Knieper in blau

Gasthaus "Zum Torwächter", Pritzwalk
Prignitzer Knieperkohl nach Art des Hauses mit Kohlwurst, Knieperbrot und Heidelbeerbier
regionale Produkte:
Knieperkohl - Sabine Schneider, Kuhbier
Neudorfer Fleischerei GmbH, Neudorf
Bäckerei Reupke, Triglitz
Pritzwalker Heidelbeeren, Pritzwalk

heute: Kniepervariationen aus der Knieperstadt

Hotel "Stadt Wittstock", Wittstock
Kohlwurst mit Knieperkohl, Hackspießchen und Kürbischutney, dazu hausgemachte Windbeutelchen und Sanddorncreme
regionale Erzeuger:
Fleischerei Kappel, Wittstock
Kräuterfee Barbara Sommerfeld, Wittstock

heute: Traditionelles Kniepergericht mit interessanten Beilagen kombiniert

Hirschhof Hildebrandt, Freyenstein
Mufflonbraten mit Backpflaumen, Wildsalami, Leberwurst, Sauerfleisch vom Hirsch
regionale Produkte:
Landwirtschaftliche Wildhaltung Horst Hildebrandt, Freyenstein

heute: Knieper im Glas mit Knieperfibel zum Nachlesen

Landhotel "Dahses Gasthaus", Glövzin
Karamelisiertes Rotkraut mit gebratener Blutwurst, Knieperkohlcreme mit Speckknödel, Knieperkohl mit Kohlwurst
regionale Produkte:
Knieperkohl - Sabine Schneider, Kuhbier

heute: Kniepervariationen und auf traditionelle Art